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五月杨梅正满林,初疑一颗值千金

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五月杨梅正满林,初疑一颗值千金

发布日期:2017-05-19 作者:Lancy 点击:

现在的杨梅很是好看。青里面透出一点红来,如少女羞涩的神情溢于言表,配上几片鲜绿的叶子,那是记忆里初夏的潮州。




杨梅又称圣生梅、白蒂梅、树梅。杨梅枝繁叶茂,树冠圆整,初夏又有红果累累,十分可爱,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、助消化等功能。



著名医药家李时珍在《本草纲目》中介绍:“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”据说,采梅人上山采梅,虽日晒雨淋,也不会生病,说明杨梅确能除湿、消暑、止泻。



杨梅不仅果实可以鲜食、罐藏,还可榨酒、制酱或加工成糖水罐头及蜜饯等。奶奶喜欢加南姜夫做杨梅渗(类似橄榄渗),然后用来蒸鱼或蒸排骨,别有风味。或者熬制杨梅蜜饯,让孩子用牙签挑着吃。以上做法太繁琐,一般不适合我简约偷懒的作风,我做杨梅烧酒,用杨梅榨汁放在冰格制成冰块,暮夏苦热,吃时杯中放上几颗杨梅冰块,浇上白酒,喝一口气舒神爽。不放酒,加酸奶,可打成杨梅奶昔,这是孩子最爱。或将洗净的杨梅放入保鲜盒,撒多些白糖,然后放入冰箱冷冻,随吃随取,是夏季的消暑品,也是延长杨梅保质期的又一方法。



杨梅性喜湿耐阴,常种植在亚热带海拔不高的丘陵等地形,比如潮州的文祠、归湖、凤凰、饶平一带。文祠归湖的杨梅属于早梅,最早在五一就可以尝鲜了,其中以文祠镇鸭背村的杨梅比较出名,盖因其水土好的缘故吧。但是这一带杨梅果实个子都比较小,近年纷纷引进大颗粒的杨梅,据说最大的杨梅三颗一斤重,我当然是没有吃过的。



饶平附近一带的杨梅晚上市,个子也比较大黑甜,接近于福建的杨梅。其实杨梅和我们熟知的其他水果一样,都免不了早梅刚上市时的惊艳垂涎,所以又酸又小又贵还是有人买,到了果实盛时的满大街叫卖,又大又甜却便宜。



但是不知道什么原因,这两年来文祠归湖的杨梅竟寥寥无几,以前满山坡竞吹杨梅风的景象消失的无影无踪。今年一路上看到卖杨梅的农户摊子也是稀稀疏疏,大异于往年的热闹杨梅集市场面。



产量少了,前天一问零售价格也攀升到一斤30元。有些地方居然整个杨梅坡没有一颗杨梅收成,让人望树兴叹。希望政府有关部门能认真查勘,帮助农户解决问题。



偶然听朋友说她老家杨梅还小有收成,便一起进山,看到杨梅挂果,虽不大,也还没有紫红饱满的,甚至还有的青涩可爱,但内心就觉得十分喜悦。



大人孩子都忍不住流连树丛中,摘到就吃,也不用洗,那些青里泛红的杨梅,酸酸的,有山野的味道,即便是酸到骨子里,也是挤眉弄眼吃个不停。



筠笼带雨摘初残,

 粟粟生寒鹤顶殷。

 众口但便甜似蜜, 

宁知奇处是微酸。



我们喝着山泉泡的茶,吃着刚摘的杨梅,闻着清新的带有树脂的辛香,听着偶尔簌簌落下几颗梅子的声音,只觉得眼耳鼻舌身意悉数回归自然,无一不舒服畅快。



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